Островок_рыбака

Рыбачим правильно

Порядок транспортировки водных биоресурсов
Транспортировка рыбы достаточно сложный технологический процесс. Результативность транспортировки существенно зависит от знаний дела, умение пользоваться техническим вооружением, личного отношения к поставленной цели. Тщательная подготовка рыбы и оптимизация условий перевозок имеют существенное значение для успешного перевозки рыбопосадочного материала. Непосредственно перед загрузкой рыбы транспортные емкости заполняют чистой водой, которая по основным физико-химическим показателям должна быть идентична воде, где находилась рыба, которую готовят к перевозке. После этого в транспортной емкости переносят рыбу, а в соответствующие емкости размещают лед, который предотвращает повышение или несколько снижает температуру воды в...

Осетровая икра – ценный продукт питания
Кроме вкусного и питательного мяса, осетровые рыбы дают человеку еще и ценную икру. В последние десятилетия численность этих пресноводных неуклонно сокращается, поэтому принимаются меры для их выращивания в искусственных водоемах. Особое место среди деликатесов занимает черная икра - любимое блюдо гурманов и аристократов. Однако ценность этого продукта определяется не только его вкусовыми качествами, но и питательными свойствами. Прежде всего, икра осетровых рыб содержит большое количество белков, липидов и прочих микроэлементов. В ней много витаминов А, В, С, D и Е, активно участвующих в растворении жиров, фосфора, железа и минералов, полезных для человеческого организма. Различают три вида осетровой икры: осетровую, севрюжью...