Островок_рыбака

Рыбачим правильно

Осетровая икра – ценный продукт питания
Кроме вкусного и питательного мяса, осетровые рыбы дают человеку еще и ценную икру. В последние десятилетия численность этих пресноводных неуклонно сокращается, поэтому принимаются меры для их выращивания в искусственных водоемах. Особое место среди деликатесов занимает черная икра - любимое блюдо гурманов и аристократов. Однако ценность этого продукта определяется не только его вкусовыми качествами, но и питательными свойствами. Прежде всего, икра осетровых рыб содержит большое количество белков, липидов и прочих микроэлементов. В ней много витаминов А, В, С, D и Е, активно участвующих в растворении жиров, фосфора, железа и минералов, полезных для человеческого организма. Различают три вида осетровой икры: осетровую, севрюжью...

Особенности национальной «рыбалки» в супермаркете
Неудачная рыбалка? Бывает. Не стоит расстраиваться – супермаркет может помочь. Лишь бы рыба была на столе и жена не ворчала, что вот «бесполезное это твое хобби, поездки не понятно куда и с кем». Но, к сожалению, «словить» в супермаркете хорошую и свежую рыбу иногда не проще, чем на самой рыбалке. Под надписью «свежая» может крыться абсолютно недоброкачественный продукт, который хотят побыстрее спихнуть покупателю. Ее могут искусственно освежить и даже подкрасить (жабры в том числе) или выдать один вид рыбы за другой. Нас, рыбаков, конечно, трудно одурачить этими трюками, но все же определенные знания о том, как правильно выбирать свежую рыбу в супермаркете или рынке, необходимо...